NICARAGUA | EL CAMBALACHE (Omni)
250g

13.50

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  • Descripción

    EL CAFÉ
    PAÍS > Nicaragua
    REGIÓN > Dilipto, Nueva Segovia
    FINCA > El Cambalache, Samuel Zavala González
    ALTURA > 1350-1500 msnm
    VARIEDAD > Maracaturra
    PROCESO > Natural

    NOTAS DE CATA
    Mora, caramelo de regaliz, pasas, tofe. Taza compleja y muy delicada con un delicioso final balsámico.


    Samuel Zavala González es el dueño de una finca de cinco hectáreas y media en Dipilto, Nueva Segovia. En 2002, su padre Salatiel Zavala compró la finca, que en ese momento tenía solo 2,5 hectáreas. Samuel se hizo cargo del negocio del café de su padre hace unos años y compró más tierras para plantar variedades que sabía que darían una gran calidad. Le gusta experimentar con el tiempo de fermentación para tratar de obtener la mejor taza de café. Este lote es el Maracaturra natural de Samuel, una variedad con la que ha ganado la Taza de la Excelencia en varias ocasiones.
  • Información adicional
    Opciones de Molienda

    En grano, Molido para espresso, Molido para filtro

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