KENIA BARAGWI PB (espresso)
250g

11.50

Eliminar selección
  • Descripción

    EL CAFÉ
    PAÍS > Kenia
    REGIÓN > Gichugu, Kirinyaga County
    FINCA > Baragwi Farmers Cooperative Society
    ALTURA > 1700-1800 msnm
    VARIEDAD > SL28, SL34 – caracolillo
    PROCESO > Lavado

    NOTAS DE CATA
    Tomate dulce, hierba luisa, frambuesa. Floral y complejo con un cuerpo mantecoso.


    La cooperativa Baragwi ha promovido las mejores prácticas en el campo y en sus estaciones de lavado para maximizar la calidad de la taza. Más de 15.000 miembros de la cooperativa llevan sus cerezas al beneficio húmedo donde se desulpan y fermentan el mismo día. Después de 36-48 horas de fermentación se trasladan a tanques de remojo. A continuación, se hace un pre-secado de 24 horas antes de un período más intenso de secado al sol de 10 a 15 días. Este sistema estandarizado es la base para que este lote de ‘caracolillos’ sea tan consistente y de alta calidad.
  • Información adicional
    Opciones de Molienda

    En grano, Molido para espresso, Molido para filtro

  • Comentarios (0)
Volver a la tienda