HONDURAS | NORMA IRIS FIALLOS (Omni)
250g

15.50

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  • Descripción

    EL CAFÉ
    PAÍS > Honduras
    REGIÓN > Los Limos, Corquín, Copán
    FINCA > San Rafael, Norma Iris Fiallos
    ALTURA > 1300 masl
    VARIEDAD > Maragogype
    PROCESO > Natural macerado durante 90h

    NOTAS DE CATA
    Lavanda, hibisco, fresa, kiwi. Una taza muy compleja y foral con un largo final de fruta de la pasión.


    Norma Iris Fiallos es propietaria de la finca San Rafael, ubicada en Los Limos, Corquín, Copán. Norma es uno de los productores más innovadores de la zona, con una amplia gama de diferentes variedades, que incluyen bourbon, catuai, maragogype y parainema. La finca está ubicada en un bosque de pinos, que acidifica en gran medida el suelo, lo que le da al café un perfil muy especial. El café está completamente cultivado a la sombra y el área de producción representa solo una fracción del total de la tierra. Este año, la maceración alargada lo convierte en un excepcional café de competición.
  • Información adicional
    Opciones de Molienda

    En grano, Molido para espresso, Molido para filtro

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