GUATEMALA PRIMAVERA FAMILY (descafeinado)
250g

10.50

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  • Descripción

    EL CAFÉ
    PAÍS > Guatemala
    REGIÓN > San Antonio Huista, Huehuetenango
    FINCA > The Primavera Family
    ALTURA > 1550-1650 msnm
    VARIEDAD > Caturra, Catuai, Bourbon
    PROCESO > Lavado + Descafeinado CO2

    NOTAS DE CATA
    Chocolate con leche, mandarina, frutos secos. Textura cremosa y buen cuerpo.


    El café de este lote procede de 9 excelentes productores en Huehuetenango. Este proceso de descafeinación utiliza dióxido de carbono (CO2), una sustancia natural que tiene la propiedad de combinarse selectivamente con la cafeína. Los granos se bañan en dióxido de carbono comprimido y la cafeína se elimina con filtración mediante carbón. En comparación con otros procesos, los componentes del sabor permanecen en el grano durante todo el proceso, en lugar de ser extraídos y luego introducidos de nuevo. No se utilizan disolventes ni otros productos químicos.
  • Información adicional
    Opciones de Molienda

    En grano, Molido para espresso, Molido para filtro

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