ETIOPÍA MUSTEFA ABAKENO (espresso)
250g

11.50

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  • Descripción

    EL CAFÉ
    PAÍS > Etiopía
    REGIÓN > Agaro, Jimma, Western Ethiopia
    FINCA > Mustefa Abakeno
    ALTURA > 2040 masl
    VARIEDAD > Heirloom
    PROCESO > Lavado

    NOTAS DE CATA
    Jazmín, albaricoque, bergamota. Muy complejo y floral con un cuerpo mantecoso.


    Mustefa Abakeno es un pequeño agricultor que posee 18 hectáreas de tierra cerca de Agaro en Jimma. La finca y la estación de lavado se encuentran a 2040 msnm y se cultivan unas variedades seleccionadas por el centro de investigación de Jimma. Mustefa tiene una despulpadora que utiliza para la mitad de su café, la otra mitad se procesa como natural. Debido a la falta de agua en el área y al espacio limitado, Mustefa fermenta el café por un período de tiempo reducido antes de pasarlo a las camas de secado. El resultado recuerda en sabor a un café procesado como honey.
  • Información adicional
    Opciones de Molienda

    En grano, Molido para espresso, Molido para filtro

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