COLOMBIA SAN LORENZO (descafeinado) 250g

10.50

Eliminar selección
  • Descripción

    EL CAFÉ
    PAÍS > Colombia
    REGIÓN > Rio sucio, Caldas
    FINCA > San Lorenzo
    ALTURA > 1600-2000 masl
    VARIEDAD > Castillo, Colombia, Caturra
    PROCESO > Sugar cane Decaf

    NOTAS DE CATA

    Clementina, tamarindo, chocolate negro. Cuerpo intenso y cremoso


    La cafeína, unida al ácido clorogénico presente de manera natural, se extrae a través de la hidrólisis. El café se somete a vapor a baja presión antes de ser humedecido con agua caliente, permitiéndo así que los granos se abran y se expandan.

    El café que resulta de este proceso es lavado varias veces con el “extractor” (etil acetato que se obtiene naturalmente de la fermentación del azúcar de caña) para reducir los niveles de cafeína.

  • Información adicional
    Opciones de Molienda

    En grano, Molido para espresso, Molido para filtro

  • Comentarios (0)
Volver a la tienda