COLOMBIA LA TOMA (filtro) 250g

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  • Descripción

    EL CAFÉ
    PAÍS > Colombia
    REGIÓN > Pasto, Nariño
    FINCA > La Toma, Alvaro Francisco Santacruz Rodríguez
    ALTURA > 2200 masl
    VARIEDAD > Castillo
    PROCESO > Lavado

    NOTAS DE CATA

    Mandarina, mora, kaki, hierbas aromáticas. Muy limpio y equilibrado con una sensación en la boca suave.


    Nariño se encuentra en el extremo suroeste de Colombia, en la frontera con Ecuador. Hay una elevación extremadamente alta y principalmente pequeñitas fincas en áreas muy remotas. Álvaro Francisco Santacruz Rodríguez es uno de esos productores. Después de vivir 40 años en Norteamérica, regresó a Colombia y comenzó la finca La Toma. El café es lavado. Las cerezas se despulpan, luego los granos van directamente al tanque de fermentación donde permanecen de 24 a 36 horas dependiendo de la temperatura, después de lo que comúnmente se secan al sol.
  • Información adicional
    Opciones de Molienda

    En grano, Molido para espresso, Molido para filtro

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