DRINKING CHOCOLATE

9.50

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  • Description

    Nuestra versión del “chocolate a la taza”. Esto no es cacao en polvo, mejor… Esto es puro chocolate sin atemperar y molido. Ningún aditivo ni espesante, solo dos ingredientes: granos de cacao tostados por nosotros y azúcar de caña.

    El resultado es un polvo grueso, fácil de derretir y usar tanto para chocolate a la taza como en repostería.

    Elige entre 2 variedades: Tanzania 84% y Ecuador 55%.

    TANZANIA 84%

    PAÍS > Tanzania
    FINCA> Kokoa Kamili
    CHOCOLATE > Negro 84%
    VARIEDADES > Trinitario, Neo-nacional
    INGREDIENTES > Cacao, azúcar
    PESO NETO > 250g

    Un chocolate muy intenso, afrutado y con una acidez marcada. Al ser un chocolate muy negro, con solo un 16% de azúcar, es muy versátil y si necesitas más dulzor, solo es echarle más azúcar! Más info aquí.

    ECUADOR 55%

    PAÍS > Ecuador
    FINCA> Finca Garyth
    CHOCOLATE > Suave 55%
    VARIEDADES > 100% Arriba Nacional
    INGREDIENTES > Cacao, azúcar, manteca de cacao

    Un chocolate de sabor algo más clásico, muy redondo, con una marcada nota a almendras. Baja acidez, ideal para un chocolate a la taza más clásico y repostería donde se busca más dulzor, aún siendo un chocolate negro. Más info aquí.


    COMO SE USA
    Hay muchas maneras de hacerlo y te invitamos a experimentar. Aquí os pasamos un par maneras en las que lo hacemos nosotros.
    1) 30g de chocolate, 120g de leche entera: juntar todo en una jarra de leche y “cremar” con la lanza de vapor de la máquina de espresso hasta que esté bien espumoso. Si no tienes lanza de vapor, puedes calentar todo en una cazuela y luego usar la French Press para hacerlo espumoso.
    2) 30g de chocolate, 15g de agua hirviendo, 120g de leche entera: derretir el chocolate con el agua para formar un concentrado bien denso. Usar el concentrado como si fuera un café espresso y echar leche bien cremada con una jarrita. Nota: ¡se puede hasta “lattear”!
  • Additional information
    Origin

    Ecuador 55%, Tanzania 84%

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